Сайт разработан нашей веб-студией Prana

"Знаю я, есть края - походи, поищи-ка, попробуй! Там такая земля,

там такая трава, а лесов как в местах тех нигде, брат, в помине и нет."

деревня возле Вепсского Леса

деревня возле Вепсского Леса

САЙТ ПОКА ЕЩЕ НАХОДИТСЯ В РАЗРАБОТКЕ!

Морошковый рай на болотах

20 июля 2020

Наконец-то осуществилась моя мечта - выехать в июле на сбор урожая морошки! Наши болота в урожайный год просто заполнены этой ярко-оранжевой ягоды с изумительным вкусом. Наша поездка была по-настоящему промысловой. Мы заготовили много банок варенья, поставили настойки, да и сами наелись морошки!

Автор: Евгений Краснощеков

Долгие годы у меня не получалось выехать в конце июля на урожай морошки. Часто это время было занято работой в городе, а порой просто был неурожайный год. Морошка - ягоды капризная, если вдруг ударят морозы в июне то она неизменно мерзнет и год становится неурожайным. Но в этом году нам повезло - наши места были усеяны оранжевым ковром из ягод.

 

Мы поехали в этот раз втроем, с Дашей и нашей подругой Лизой. После шумной компаниий на мой день рожденье, такой отдых показался очень смиренным и спокойным. В поездках в Бор в минимальном составе есть свои прелести. Добрались почти без приключений, разве что ехали очень долго по лесной дороге от Ефимовского. Причин тому несколько - поврежденный правым амортизатор, лесовозы убивающие дорогу и дожди.

В первый день мы отправились на разведку, быстренько набравши по бидону ягод вернулись домой и занялись домашними делам, а вот на следующий день пошли уже с целью набрать ведро морошки (10 литров). Цель была выполнена примерно за 3 часа, если не считать купания в озере. Средняя скорость была расчитана так: 1 бидон (около 1,5 кг ягод) за 40 минут.Собирать морошку оказалось достаточно легко, так как в этот период она уже вся почти была мягкой и легко срывалась с веточек. К вечеру мы принесли домой ведро и по бидончику нашей заветной ягоды.

Кстати, грибо тоже активно пошли в рост. Не сказать, чтобы их было много, как мы привыкли в этих местах, но на полноценный грибной суп мы набрали. В саду тоже есть свои прелести - всё растет как на дрожжах! Попробовал первую черешню, клубнику. Активно наполняется ежевика и смородина. Поспел даже картофель, внимания которому практически не уделялось.

Вечером мы приступили к варке варенья. Благо в июне была привезена классная плитка "Умница", с которой конечно это дело стало гораздо быстрее, чем на печи. Процесс шел плавно. Банки и крышки было решено стерилизовать на пару от кипящей воды в казане. Само варенье варили минут 40. Секретов особо нет, ягоды толчем толокушкой, снимаем пенку деревянной ложкой и просто ждём. Мешать не рекомендуют. Получилось вроде отлично! Всего нам удалось заготовить около 40 баночек по 0,25л и еще примерно 15 банок по 0,4л.

Также часть морошки ушла на эксперимент с настойками. Пока мы просто залили ягоду спиртом и немного самогоном. Будем смотреть через месяц к чему приведут наши эксперименты.

 

Время мы провели отличное. Лизе удалось поработать из деревни, интернет в этот раз не подводил. Да и подаренный генератор тоже отлично справился со своей задачей. Техника на нашей стороне и это радует.

Не радует только то, что немного подтекает отремонтированная крыша, со стороны мансарды опять протёк. В следующий раз нужно будет немного переложить одну доску и пристыковать еще слой рубероида.